In cucina a luci basse. Voi, come fate la spesa?

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L'iniziativa che ho lanciato mi da l'occasione per parlare di tanti temi che mi stanno a cuore e che, alla larga o meno, hanno a che fare con il risparmio energetico. Risparmio energetico-abitudini alimentari-stili di vita-sostenibilità ambientale-inquinamento-biodiversità sono tutti argomenti strettamente interconnessi, per cui è facile che, parlando dell'uno, vengan fuori molti altri.
Una cosa che mi capita sempre quando faccio la spesa è sbirciare nei carrelli altrui. No, non sono una maniaca-spiona del carrello accanto! Semplicemente il mercato, come il negozietto sotto casa, il pescivendolo ecc.. diventano, per me, un formidabile osservatorio per monitorare le abitudini delle persone e fare delle riflessioni. O anche per prendere il buon esempio dal vicino di carrello!
Ci sono davvero molti gesti che possiamo compiere per poter risparmiare e praticare uno stile di vita più rispettoso dell'ambiente e degli altri, senza grossi sacrifici, ma sicuramente con un po' di buona volontà.
La cosa principale è informarsi. E la rete, come nel caso dei foodblog, è uno straordinario strumento per passarsi informazioni ed aggiornarle costantemente.

Da cosa parte un foodblogger? Dalla spesa, ovviamente!
Qualche suggerimento!

1) MAI SENZA LA LISTA

La lista non serve solo a "quelli di una certe età" che "non si ricordano più le cose". Quante volte vi è capitato di ritornare a casa e dire "accidenti, ecco cosa dovevo comprare!" (e, intanto, avete preso tutto fuorchè quello!).
La lista risolve questo problema! Ci permette di non dimenticare nulla e di non acquistare cose inutili!
Negli Stati Uniti esistono addirittura dei frigoriferi intelligenti (smart fridge) che segnano su un display quale cibo al loro interno sta per finire, informandoci che dobbiamo acquistarlo. Oddio, questa cosa un po' mi inquieta! Immaginate un bip bip o non so cos'altro che richiama la vostra attenzione per dirvi che il gelato è finito!! A me bastano carta e penna!

2) SPESA SI', MA LONTANO DAI PASTI!

Alcuni studi hanno rivelato che chi si reca a fare la spesa in ore pasti, quindi verso pranzo o cena, compra molto più di quanto non farebbe in altri orari. Questo dipenderebbe dal fatto che la fame incalzante induce ad acquistare più cose.
A ben pensarci non è così strampalata come teoria!

3) LA MIGLIORE GUIDA DEL CONSUMATORE E' LA SUA TESTA!

I supermercati di ogni tipo abbondano di offerte. E le pubblicità ci fanno quasi pensare che se non ne approfittiamo siamo degli stupidi! Invece spesso è proprio il contrario! Molte offerte sono fatte su prodotti che hanno una scadenza molto breve ed è proprio per questo che il negoziante ha interesse a smaltire quella merce al più presto. Inoltre non sempre i prodotti in offerta costano di meno di altri prodotti, qualitativamente validi, di altre marche.
Perciò stiamo ben attenti! Invece di macinare kilometri in giro per cercare l'offerta più accattivante, impariamo a conoscere i negozi, i mercati e i produttori delle nostre zone, scegliamo i nostri indirizzi di riferimento e muoviamoci a colpo sicuro!

4) LE ETICHETTE

L'etichetta ci informa sul contenuto, sul peso, sulla provenienza e sulla scadenza del bene. In genere(ma non è una prassi definita) gli ingredienti appaiono in ordine decrescente, in base alla quantità di ognuno contenuta nel prodotto. Perciò diffiderei, ad esempio, da yogurt la cui lista degli ingredienti porta come primo lo zucchero!
Il peso generalmente riportato è sia quello lordo, che quello netto. Teniamo presente questa differenza quando confrontiamo i prezzi.
Non facciamoci ingannare dalla dicitura "italiano". Spesso prodotti che si spacciano come tali, vengono sì distribuiti da società italiane, ma prodotti all'estero. Oppure le materie prime (italiane) vengono lavorate all'estero per poi ritornare belle impacchettate in patria, dopo essersi fatte il giro di mezzo mondo! Leggendo con attenzione l'etichetta ci si puo' tenere lontani da queste beffe. I prodotti migliori sono quelli che hanno scadenze più brevi. Prodotti con lunghe scadenze, infatti, quasi sempre contengono conservanti o additivi artificiali.
I marchi DOP, DOC e IGP certificano la qualità e la provenienza dei prodotti che acquistiamo (per saperne di più clicca qui) e, per fortuna, mi pare che quelli ancora non siano riusciti a contraffarli!

5) IL KILOMETRO ZERO

I prodotti a km zero sono tutti quelli che giungono al consumatore attraverso una filiera che è la più corta possibile e questo perchè sono coltivati e prodotti in zone vicine a quelle di distribuzione. Si tratta generalmente di frutta e verdura di stagione che giungono sui banchi di vendita a poche ore dalla raccolta, con prezzi più bassi rispetto agli stessi prodotti importati da altri paesi (filiera corta=meno intermediari). Oltre alla freschezza e al costo più basso (cosa che fa' felice il consumatore) questo tipo di produzione garantisce un profitto maggiore agli agricoltori (sottopagati dalle grandi filiere e dalla grande distribuzione) ed anche un ridotto impatto ambientale. Riducendosi i trasporti, si riducono le emissioni di CO2 e si riduce il consumo di energia.

6) BASTA LA BUSTA!!

Un sacchetto di plastica disperso nell’ambiente impiega oltre 400 anni per distruggersi. Nel 2008 in Italia si sono prodotti 300 mila tonnellate di buste in plastica: l’equivalente di 430mila tonnellate di petrolio e di circa 200mila tonnellate annue di CO2 derivante da tale produzione.
La comunità europea mette al bando le buste di plastica dal 1° gennaio 2010. L'Italia accoglie la normativa, ma non la attua. Questo significa che, almeno per il momento, non ci saranno multe o sanzioni per chi usa buste o imballaggi in plastica.
E i cittadini che fanno?
Sviando da polemiche politiche, credo che, in fondo, non sia necessario aspettare una legge o un regolamento che ci dica cosa fare o non fare.
La normativa comunitaria suggerisce di sostituire le buste in plastica con quelle riciclabili oppure con buste di carta. Per quanto riguarda la prima soluzione nulla da dire, se non che spesso non si capisce bene se queste buste sono riciclabili oppure no! Mi è capitato di vedere buste con disegnati tanti alberelli verdi (che indurrebbero a pensare a qualcosa di ecologico) e poi trovare stampato il simbolo che indica il non riciclabile. Per quanto riguarda le buste di carta, sicuramente sono riciclabili, ma molto fragili e anche scomode da trasportare. Forse la soluzione migliore è una bella borsa! Non sarà riciclabile, ma potete usarla anche per tutta la vita! Io uso una borsa di cotone con tracolla larga e lunga. E' grande, resistente e molto comoda. In realtà si tratta di una vecchia borsa che non usavo più e che ho riciclato così. Esistono, invece, molti negozi o portali che vendono borse proprio per la spesa (vedi qui o qui). Per ultimo un'idea supergeniale che viene dal Giappone è quella del furoshiki (vi invito a leggere il post di Comidademama).


Ovviamente ci sarebbero tantissime altre cose da dire, ma per ora la smetto di tediarvi! Però sono curiosa..e allora perchè non mi raccontate qualche aneddoto o date qualche consiglio? Voi, come fate la spesa?

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