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16.6.11

Dreaming of a white picnic




Presa dallo spostamento di scatoloni, dall'invasione di addetti ai lavori e quant'altro, quasi dimenticavo di vestire tutto di bianco per omaggiare la cucina di calycanthus e ricordare a tutti quelli che stasera si trovassero a Roma di non perdere il picnic in notturna a Villa Pamphili. Beh, dalla loro i tre calicanti hanno un'infinita eleganza, una scoppiettante creatività, una vena inventiva mai ostentata, ma sempre indossata con leggiadria e garbo. Mi sarebbe piaciuto esserci e condividere, a pelle, quest'esperienza.
Essendo arrivata ad oggi del tutto impreparata, ho fatto del mio meglio con quello che avevo in frigo. Non sono riuscita neppure a mettere insieme quattro bicchieri uguali. Non avrei saputo in quale scatolo cercarli!

BICCHIERINI con CREMA DI FORMAGGIO E MELONE

Ingredienti per 4 bicchierini:

200 g di formaggio bianco morbido (anche un ottimo caprino, se piace)

5 cucchiai colmi di yogurt bianco zuccherato

40 g di zucchero a velo (mettete meno o più, basta assaggiare!)

1/2 baccello di vaniglia

1/2 cucchiano (piccolo) raso di agar agar in polvere

1/3 melone retato sodo e maturo

5 cucchiai d'acqua+5 cucchiai di liquore (Strega, martini bianco, porto)

Tagliate il melone a piccoli dadini e sistemateli nei bicchieri. In un pentolino unite 5 cucchiai d'acqua, 5 cucchiai di liquore e 3 di zucchero. Portate a bollore, poi unite l'agar agar stemperandolo e tenete ancora sul fuoco una ventina di secondi. Spegnete e versate 1 cucchiaio abbondante di sciroppo in ogni bicchiere. Tenete da parte il rimanente.
In una ciotola sbattete insieme il formaggio, lo yogurt, lo zucchero a velo e i semi della vaniglia. Unite lo sciroppo e con una tasca da pasticceria versate la crema nei bicchieri.
Tenete in frigo una mezz'ora prima di servire.
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12 commenti:

  1. ma eccoti :) ti linko e aggiungo alla lista dei blogger in bianco! baci :) b

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  2. Bella l'idea di fare un dessert con il caprino!!!

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  3. Ci danniamo tutte insieme da lontano, ma in qualche modo ci siamo! :)

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  4. BEh, sarà pure una ricetta improvvisata ma ti è venuta che è una meraviglia! Eleganti e originali questi bicchierini!

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  5. Ciao Dora! Volevo tanto venire anche io al pic nic in bianco stasera. Mi sarebbe piaciuto ma non ce la faccio.
    Intanto mi gusto il tuo elegante dessert, e poi ho visto il dolce di ciliegie qui sotto. Hai fatto delle foto spaziali! :)
    Davvero sono da urlo. Un bacio

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  6. Io non ne sapevo niente, ma mi pare un'idea a dir poco meravigliosa...
    Bellissima la tua proposta. Da riproporre a casa non appena metterò le mani su un melone come si deve.
    Un abbraccio e buon fine settimana!

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  7. Mi piace molto l'idea, e poi anche questo blog che non conoscevo. Siamo anche vicine di font :) Grazie per aver partecipato!

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  8. potendo ci sarei andato molto volentieri anch'io!
    che buone queste verrines :P
    buon we!

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  9. a me piace quando le cose sono diverse ma belle insieme..le tazze, i piatti, le sedie....un abbraccio

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  10. non conoscevo il tuo blog ...mi sono iscritta subito. Bellissima questa foto ..a presto

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  11. che dire...sarebbe stato bello esserci e questa tua ricetta è all'altezza dellevento di cui ho visto le foto!!
    baci

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  12. carissima Dora, questi bicchierini sono un sogno!!! così perfetti e curati, non è possibile resistere. Ora mi vado a leggere per benino la ricetta della brioche qua sotto e me la studio un po'. Quanta gola! un bacione :)

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